郵便受けに香菜餃子レシピが入っていたので、今夜はコレ、焼き・水の香菜餃子。
レシピには豚肉とパクチーだったけど、プラス、長ネギ・白菜・干し椎茸・生姜・ニンニク。味付けは、ナンプラー・胡麻油・紹興酒・椎茸戻し汁・鶏ガラ・塩こしょう‥ウマイ事間違いなし！そして焼くのはボーズの役目、最近失敗なし、めっきり腕をあげたのだ。自家製ラード（豚バラ焼き肉の副産物です）でバリッと仕上げ。
ホッピーで乾杯・撮影（苦笑）するのももどかしく、一口ぱくり‥ニヤリ。フーンとパクチーの香りが鼻に抜ける。香ばしい焼き餃子、つるんとした食感の水餃子、水の方が香りが強く残る。
「みんなも自分でつくればいいのにね、冷凍餃子なんて買わないで‥」
手間も吹っ飛ぶ‥好物餃子に好物パクチーが相まって、我が家に「オイシイ」の声が響くのである。
コメント (2)
餃子に釣られて。。。
昨年末からの副業バイト仕事が再来週に
終わるので、桜の時にぜひぜひ！
近況でも。
投稿者: yuki | 2008年02月29日 16:25
日時: 2008年02月29日 16:25
yukiさん、本業だけでなく副業バイトもやってるの？
忙しくしてるね、相変わらず。
開花予想は3/23の週みたいだよ、ちょうどいいね。
‥このコメントは、その時に香菜餃子にしてちょうだい、ってことかな？了解。
投稿者: saketomo | 2008年03月01日 07:59
日時: 2008年03月01日 07:59